اكتسبت الماتشا شهرة واسعة في السنوات الأخيرة لما تحتويه من عناصر غذائية مفيدة وتأثيرات إيجابية على الصحة العامة. وهي نوع من الشاي الأخضر المطحون ناعماً، يعود أصلها إلى اليابان. وتتميز بطريقة تحضيرها التي تتيح الاستفادة من أوراق الشاي كاملة.
تحتوي الماتشا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خياراً صحياً يعزز الطاقة والتركيز. تدعم جهاز المناعة وتساهم في تحسين نمط الحياة الصحي. لذا، أصبحت الماتشا جزءاً مهماً من الأنظمة الغذائية الحديثة والاهتمام المتزايد بالصحة والتغذية السليمة.
كشفت اختصاصية التغذية عبير أبورجيلي من عيادة Diet of The town عن بعض المعلومات المفيدة المتعلقة بفوائد الماتشا.
فوائد الماتشا الصحية
تحتوي الماتشا على حوالي 35 ملغراماً من الكافيين لكل غرام فقط. وبفضل الثيانين، وهو حمض أميني موجود بشكل طبيعي في الشاي، يتم إطلاق الكافيين في الماتشا تدريجياً. يُقدّر الكثيرون هذا المزيج لما يوفره من شعور أكثر استقراراً واستدامة من القهوة.
إذا كنت تبحثين عن طريقة للحفاظ على التركيز والشعور بالنشاط والحيوية، ولكنك لا تودين شرب القهوة التي تملك بعض السلبيات، فإن الماتشا هي الحل الأمثل لك. كما أن شاي الماتشا غني بالعناصر الغذائية الأساسية.
يحتوي شاي الماتشا على فيتامينات أ، سي، إي وك، ومعادن معروفة بدورها في الأداء الطبيعي للجهاز المناعي. كوب واحد من الماتشا يحتوي على 32 ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في الشاي الأخضر العادي، مما يعزز من أهميتها الصحية.
الماتشا كمصدر لمضادات الأكسدة
يحتوي شاي الماتشا على الكاتيكينات، وهي نوع من مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر، والتي تساعد على حماية الخلايا من التأكسد. كما أن قيمة مقياس القدرة المضادة للأكسدة (ORAC) في الماتشا أعلى من قيمة التوت البري أو الشوكولاتة الداكنة، مما يجعله مصدراً مهمّاً لمضادات الأكسدة.
علاوة على ذلك، يحتوي شاي الماتشا على الكافيين والكاتيكينات، وهما عنصران أساسيان وفق الدراسات العلمية في سياق نظام غذائي متنوع ونمط حياة نشط. بالإضافة إلى نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني بانتظام، يُمكن أن يكون الماتشا خياراً رائعاً لمن يبحثون عن سائل طبيعي قليل السعرات الحرارية.
الماتشا أيضاً مفيدة للرياضيين، حيث تحتوي بشكل طبيعي على الكافيين ومضادات الأكسدة، وهما عنصران تمت دراستهما علمياً وتم التأكيد على دورهما في تعزيز القدرة على التحمل والتركيز.
نصائح استخدام الماتشا
يُمكن دمج شاي الماتشا بسهولة في روتين الرياضيين، ويُعدّ خياراً ممتازاً لهم قبل أو بعد التمرين. حظي شاي الماتشا بتقدير كبير في التقاليد اليابانية. يرتبط حمض الثيانين الأميني الموجود طبيعياً في الشاي بشعور الهدوء والصفاء الذهني.
يعتبر تناول كوب من الماتشا مثالياً للاسترخاء والاستجمام، مما يجعلها مناسبة لحظات الهدوء والسكينة. يُعرف الماتشا منذ زمن بقدرته على تعزيز التركيز والتأمل.
ينبغي الانتباه إلى أن الإفراط في استهلاك الماتشا قد يؤثر على امتصاص الحديد في الجسم، خصوصاً عند شربها مع الوجبات. كما أن الماتشا قد تتداخل مع أدوية ضغط الدم أو مميعات الدم، لذا يُنصح باستشارة الطبيب عند الاستخدام المنتظم.
