يعد قصب السكر من النباتات الاستوائية العريقة التي تستخدم في استخراج السكر الطبيعي، إلا أن فوائده تتجاوز هذا الجانب لتشمل قيمته الغذائية العالية. وأوضحت اختصاصية التغذية كريستال بشي أن عصير قصب السكر الطازج يعد مشروبا غنيا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تمنح الجسم فوائد جمة عند تناوله باعتدال.
وبينت بشي أن قصب السكر يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية، مثل الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، وكميات من فيتامينات مجموعة B ومضادات الأكسدة كالبوليفينولات. وأشارت إلى أن هذا النبات يساهم بفعالية في تعويض السوائل والطاقة المفقودة، خاصة خلال فصل الصيف وممارسة الأنشطة البدنية.
وكشفت الدراسات والممارسات التقليدية عن مجموعة من الفوائد الصحية، حيث يساهم عصير قصب السكر في ترطيب الجسم وتنشيط وظائف الكبد ودعم الجهاز المناعي بفضل مضادات الأكسدة التي تكافح الجذور الحرة. كما يساهم في دعم صحة العظام والأسنان نظرا لاحتوائه على معادن الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
وأضافت بشي أن قصب السكر قد يحسن من صحة البشرة ويساعد في دعم الجهاز الهضمي، مؤكدة في الوقت ذاته على ضرورة الحذر عند استهلاكه. وأوضحت أن عصير قصب السكر يحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات، مما يجعله غير مناسب لمرضى السكري أو الراغبين في خسارة الوزن إلا بكميات مدروسة جدا.
وأظهرت التوصيات الغذائية أهمية تناول العصير طازجا ومن مصادر موثوقة لضمان السلامة الصحية. وشددت الاختصاصية على أن الجسم يتعامل مع السكر الموجود في القصب بنفس آلية تعامله مع السكر الأبيض أو العسل من حيث رفع مستوى الأنسولين، لذا يجب الانتباه للوحدات الحرارية المتناولة، حيث يحتوي الكوب الواحد على ما يقارب 180 إلى 200 وحدة حرارية.
واختتمت بشي بالتأكيد على أن قصب السكر يبقى مصدرا طبيعيا غنيا بالمعادن التي تدعم وظائف الدماغ والعضلات، بشرط الاعتدال في الاستهلاك ضمن نظام غذائي متوازن، مع ضرورة استشارة الطبيب المختص قبل اعتماده كجزء من العلاج الغذائي.
