تعتبر احماض اوميغا 3 الدهنية من العناصر الغذائية الجوهرية التي يحتاجها الجسم لضمان كفاءة وظائفه الحيوية. وأظهرت الدراسات ارتباط هذه الأحماض بدعم صحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى تعزيز وظائف الدماغ والعينين. وأضاف خبراء التغذية أن الجسم لا يستطيع إنتاج كميات كافية من بعض أنواع أوميغا 3 بمفرده، مما يجعل الحصول عليها من المصادر الغذائية أمرا ضروريا لنظام غذائي متوازن.
وكشفت الأبحاث أن بذور الشيا تعد مصدرا نباتيا غنيا بحمض ألفا-اللينولينيك، وهو أحد أنواع أوميغا 3 الأساسية. وبينت التقارير أن هذه البذور تتميز باحتوائها على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية والبروتين والمعادن ومركبات مضادة للأكسدة. وأوضح المختصون أن سهولة استخدام بذور الشيا تجعلها خيارا مثاليا، حيث يمكن إضافتها بسهولة إلى الزبادي أو الشوفان أو السلطات أو العصائر لرفع القيمة الغذائية للوجبات.
وأشار العلم إلى أن تناول بذور الشيا ضمن نمط غذائي متوازن يساهم في دعم صحة القلب، رغم أن الجسم يحتاج إلى تحويل حمض ألفا-اللينولينيك النباتي إلى أشكال أخرى مثل EPA وDHA بكفاءة محدودة. وبناء على ذلك، يوصي الخبراء باعتبار بذور الشيا إضافة غذائية قيمة ضمن نظام متنوع وليس بديلا مباشرا للمصادر البحرية.
وتعد بذور الشيا، التي يعود أصلها إلى نبات سالفيا هيسبانيكا في أمريكا الوسطى، قوة غذائية زاخرة بالألياف والبروتين ومضادات الأكسدة. وذكرت المصادر العلمية أن هذه البذور كانت جزءا من النظام الغذائي البشري منذ آلاف السنين. وأظهرت الفوائد الصحية المتعددة لهذه البذور دورها في خفض ضغط الدم، وتقليل مستويات الكوليسترول، والمساهمة في التحكم في الوزن والسيطرة على مرض السكري، فضلا عن دورها في تحسين حالات القلق والاكتئاب.
وأوضحت الدراسات أن بذور الشيا تعمل على تكوين مادة هلامية داخل المعدة تزيد من الشعور بالشبع، مما يساعد في تقليل الشهية والسعرات الحرارية المستهلكة. وتوفر أونصة واحدة من هذه البذور حوالي 9.8 غرام من الألياف، التي ترتبط بدورها بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية والاضطرابات الهضمية. كما تزخر البذور بمضادات الأكسدة مثل التوكوفيرولات والبوليفينول التي تحمي الخلايا من التلف، وتعد مصدرا غنيا بالبروتين الذي يحتوي على كافة الأحماض الأمينية الأساسية.
